彭泽民，男，1946年4月生，中共党员，研究员，栖霞区蔬菜多经局蔬菜协会名誉理事长。

多年来，该同志一直从事蔬菜生产及科技成果的引进、推广、转化工作，通过调查研究，提出八卦洲乡发展野菜生产并在有关部门的支持下建成了占地110亩的野生蔬菜研究所、加工冷库300M3，使原有几百亩的芦蒿发展到今天的2万亩，年上市野菜2100万公斤，年产值达5100万元，野菜品种达8个，产品运销全国20多个城市，使八卦洲乡已成为全国最大的万亩野菜基地。从1993年至1999年累计野菜产值16470万元。由于他积极努力完成各项科研任务，先后获市政府三等奖、优秀学术论文奖，"高产优质蔬菜及综合增产技术"课题获农业部丰收三等奖。1999年被授予市科技兴农标兵称号。